Nieuwe voedingsrichtlijnen
De Gezondheidsraad heeft het rapport Richtlijnen Goede Voeding 2015 uitgebracht. Deze nieuwe voedingsrichtlijnen vervangen de richtlijnen uit 2006. Het Voedingscentrum gaat met de nieuwe voedingsrichtlijnen de Schijf van Vijf herzien. De nieuwe Schijf van Vijf wordt gepresenteerd in het voorjaar van 2016. De nieuwe voedingsrichtlijnen zijn gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek en geven aan voor welke voedingsmiddelen overtuigend bewijs is dat ze het risico op chronische ziekten (zoals diabetes, hart- en vaatziekten en kanker) verkleinen. In de nieuwe voedingsrichtlijnen zijn productgroepen opgenomen waar voorheen geen adviezen voor waren, zoals peulvruchten en noten. Advies nieuwe voedingsrichtlijnen In het algemeen wordt geadviseerd om meer plantaardige en minder dierlijke producten te eten. Concreet betekent dit meer groente, noten, peulvruchten en volkoren graanproducten en minder rood en bewerkt vlees. De meeste adviezen uit de Schijf van Vijf zijn nog steeds van toepassing: 200 gram groente en 200 gram fruit per dag Volkoren graanproducten (brood, pasta) in plaats van de witte varianten Zachte vetten en olie in plaats van boter en harde margarine Niet te veel rood en bewerkt vlees 2 porties zuivel 1x per week vis, bij voorkeur vette vis Minder zout (minder dan 6 gram per dag) Minder frisdrank Daarnaast zijn er nu nieuwe adviezen die je direct al kan gaan toepassen: Meer peulvruchten (minstens 1x per week) Dagelijks wat ongezouten noten (15 gram) Dagelijks thee (3 koppen) Gefilterde koffie in plaats van ongefilterde koffie (kookkoffie, Turkse koffie) Minder vruchtensappen Liever geen alcohol Vruchtensappen Nieuw in de voedingsrichtlijnen is het advies om het gebruik van vruchtensappen te beperken. Vruchtensappen bevatten veel suiker (vergelijkbaar met frisdrank) en verhogen daardoor het risico op diabetes. De...Dieetvormen en jojo-effect
Uit marktonderzoek blijkt dat 56% van de volwassen Nederlanders een Body Mass Index (BMI) boven de 25 heeft en daarmee dus overgewicht. Dit geldt zowel voor mannen als vrouwen en in (bijna) iedere leeftijdsgroep. Gemiddeld is de BMI 26,7. Ruim 40% van de Nederlanders is ontevreden over zijn of haar gewicht. Een groot deel probeert hier wat aan te doen door regelmatig diëten te volgen. Momenteel volgt 1 op de 8 Nederlanders een dieetvorm. Daarnaast heeft nog eens een derde in het verleden weleens een dieet gevolgd. Dieetvormen met aanpassing van de eetgewoontes zijn het populairst. Van de Nederlanders die momenteel niet op dieet zijn, let wel de helft op de lijn. Velen blijven kampen met het zogenaamde jojo-effect. Populaire dieetvormen 1. Aanpassen eetgewoontes (60%) 2. Maaltijdvervangers (30%) 3. Koolhydraatarm dieet (23%) 4. Caloriearm dieet (22%) 5. Eiwitrijk dieet (15%) Dieet volgen op korte termijn effectief Op korte termijn is het volgen van diëten vaak effectief. Bijna 8 op de 10 lijners viel bij het laatste dieet daadwerkelijk af. Gemiddeld verloren zij 11 kg. Ruim de helft van de lijners stelt altijd een doel wanneer ze starten met een dieet en 43% bereikte dit doel. Wanneer het doel niet wordt bereikt, is gebrek aan motivatie de belangrijkste oorzaak. Het blijkt moeilijk om het verloren gewicht na een dieet er ook af te houden. In sommige gevallen resulteert dat in het zogenaamde jojo-effect. De gemiddelde lijner heeft al vier keer een dieet gevolgd. Uit de vergelijking tussen het huidige gewicht en het gewicht voor het allereerste dieet, blijkt dat slechts een derde blijvend is afgevallen (gemiddeld 12 kg). Een derde is...Bruin vetweefsel stimuleren
Bij overgewicht heeft het lichaam een te hoog vetpercentage. Al langere tijd is bekend dat het gezondheidsrisico voor buikvet groter is dan voor vet dat elders in ons lichaam is opgeslagen. De afgelopen jaren is er veel onderzoek gedaan naar het soort vet dat we in ons lichaam hebben, namelijk wit vetweefsel en bruin vetweefsel. Wit vetweefsel zorgt voor energieopslag in het lichaam. Bruin vetweefsel zorgt er mede voor dat we op temperatuur blijven en gebruikt energie om warmte te produceren. Het zorgt ervoor dat het lichaam warm blijft en meer calorieën verbrandt. Baby’s hebben een hoog percentage bruin vetweefsel dat er voor zorgt dat ze niet afkoelen. Als bruin vetweefsel niet geprikkeld wordt, dan neemt het in volume af. Bij ouderen is er vrijwel altijd minder bruin vetweefsel dan bij jongeren. Daarnaast hebben mensen met overgewicht minder actief bruin vetweefsel dan slanke mensen. Flink afvallen zorgt voor aanmaak bruin vetweefsel Onderzoek naar bruin vetweefsel krijgt wereldwijd veel aandacht, omdat het een grote rol zou kunnen spelen in de oplossing van het toenemende probleem van overgewicht. Slanke mensen hebben, in tegenstelling tot dikke mensen, relatief veel bruin vetweefsel. Uit onderzoek van het Maastricht UMC blijkt dat mensen met overgewicht die flink afvallen, bruin vetweefsel kunnen aanmaken. Ook kou en nachtelijk licht hebben invloed op het gehalte aan bruin vetweefsel. Er wordt onderzoek gedaan naar het effect van voeding op bruin vetweefsel, maar daar zijn nog geen resultaten van. Bruin vetweefsel stimuleren met kou Onderzoekers hebben aangetoond dat het menselijk lichaam bruin vetweefsel kan aanmaken gedurende regelmatige periodes van kou. Hierdoor neemt het energieverbruik toe. Door in de winter de verwarming...Zoutgebruik 50 procent hoger dan aanbevolen
Uit voedselconsumptieonderzoek blijkt dat Nederlanders 50% meer zout eten dan wordt aanbevolen. Niet alleen bij volwassenen, maar ook bij kinderen is het zoutgebruik te hoog. Het gemiddelde zoutgebruik is 9 gram per dag, terwijl de Richtlijnen Goede Voeding een maximale inname van 6 gram per dag aanhouden. De belangrijkste bronnen van zout zijn brood (26%), vleesproducten (15%) en kaas (10%). Een te hoog zoutgebruik kan leiden tot een verhoogde bloeddruk. Beperking van de inname leidt tot een verlaging van de bloeddruk en draagt daarmee bij aan een verlaging van de kans op hart- en vaatziekten. Een hoge inname van zout en gezouten producten verhoogt bovendien het risico op maagkanker. Overheid en fabrikanten verlagen zoutgebruik De overheid heeft de voedingsmiddelenindustrie opgeroepen de hoeveelheid zout in voedingsmiddelen te verlagen. Sommige voedingsmiddelen bevatten daardoor nu minder zout dan in 2011. Het zoutgehalte in brood is met 21% gedaald en in kaas met 11%. Ook groenten en peulvruchten in blik en glas hebben een lager zoutgehalte. Fabrikanten hebben de hoeveelheid zout in deze producten geleidelijk verlaagd zodat de consument het verschil nauwelijks opmerkt. Aangezien brood een belangrijke bijdrage levert aan het gebruik van zout, zorgt deze daling er in belangrijke mate voor dat mensen er dagelijks minder van binnen krijgen. Omgerekend gaat het naar schatting om een daling van de dagelijkse zoutinname van 5%. Het zoutgehalte in kaas en chips was ook iets lager. In vleesproducten en soep is de hoeveelheid zout nog nauwelijks verminderd. Fabrikanten hebben tot eind 2015 de tijd het zoutgehalte te verlagen. Bron:...Lid van de Beroepsvereniging Gewichtsconsulenten Nederland
BGN-nummer: 2451
De BGN-gewichtsconsulent begeleidt cliënten (met gewichtsproblemen) volgens de Richtlijnen Goede Voeding van de Gezondheidsraad naar een gezond eet- en leefpatroon.
De BGN-gewichtsconsulent begeleidt cliënten (met gewichtsproblemen) volgens de Richtlijnen Goede Voeding van de Gezondheidsraad naar een gezond eet- en leefpatroon.